软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!

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有喜欢糯叽叽和喜欢芒果的吗?那么你一定要试试这个芒果糯米糍,软糯香甜,芒果和糯米糍真的是绝配,特别是放在冰箱冷藏一会,风味更佳了。自己做干净卫生,关键是省钱哈哈。我这个配方做出来的是有点韧劲的,不是黏糊糊,吃一口吃一口就黏住嘴巴那种,我不喜欢那种口感,想做的话,不要自己调整配方,甜度可以增减,这个甜度不会很甜。没有黄油或者不喜欢黄油味的换玉米油。

用料  

芒果 一个大的
糯米粉 140克
玉米淀粉 30克
纯牛奶 180克
细砂糖 25克
黄油(玉米油) 20克
椰蓉 少许
熟糯米粉 少许

软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法  

  1. 以上是所需要的材料,糯米粉,我喜欢这种水磨的。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤1
  2. 把糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,牛奶都加到碗里,搅拌均匀。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤2
  3. 然后过筛两遍,使粉浆更细腻。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤3
  4. 水开后把粉浆放进去蒸(我蒸东西都不套保鲜膜,自己吃无所谓,不用担心有水滴进去,不会有影响的)中大火蒸18分钟

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤4
  5. 蒸好后拿筷子插进去,没有生粉就是熟了,然后趁热把黄油加进去。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤5
  6. 加进黄油后,用勺子把面团刮起来,一边刮一边按压。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤6
  7. 一会就稍微成团了,此时面团也没那么热了。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤7
  8. 开始带上一次性手套,来回拉扯,一定要带一次性手套,不要,会黏到你怀疑人生。刚开始拉的时候会容易断,没关系,多拉几次,这是好吃的关键。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤8
  9. 拉成这样的状态就差不多了,即可以拉很长也不容易断就可以了。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤9
  10. 用手撑开,有一层薄膜。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤10
  11. 用保鲜膜包好糯米团备用

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤11
  12. 芒果削皮切成你自己喜欢的大小,我切了六块。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤12
  13. 炒熟一点糯米粉备用

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤13
  14. 将糯米图分成6份

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤14
  15. 取一个糯米团,像包包子一样,用手把边缘弄薄,中间厚然后把芒果包进去并收口。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤15
  16. 就是这样,不好看也没关系。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤16
  17. 沾上椰蓉就好看啦,好看又好吃,我喜欢椰蓉

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  18. 没有椰蓉裹上熟糯米粉也可以

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤18
  19. 做好六个啦。我试过做好马上吃并没有放进冰箱冷藏2小时再吃好吃,冷藏后外面的糯米糍韧韧的,有嚼头,里面的芒果夹心冷藏后更甜了。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤19
  20. 自己做的,料就是足

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  21. 软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤21
  22. 按照这个糯米糍配方,我还做了绿豆糯米糍

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  23. 香芋糯米糍

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  24. 皮是好吃的,馅料随自己搭配,想包什么馅就包什么馅料。

    软糯香甜糯米糍,一口下去,超满足!!!的做法 步骤24

小贴士

1.这个糖量不会很甜,喜欢吃甜的可以自行加一点。
2.做好放冰箱冷藏2小时候后再吃,冷藏后外面的糯米糍韧韧的,有嚼头,里面的芒果夹心冷藏后更甜了。搭配起来真的很好吃。
3.放冰箱冷藏过夜也不会硬,第三天就不知道了,根本留不到第三天。
 

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该菜谱发布于 2023-03-06 22:27:53
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