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经典提拉米苏

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卡布达超人的厨房  卡布达超人

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 35克
马斯卡彭芝士 500克
朗姆酒 50毫升
咖啡胶囊 2-3颗
柠檬汁 几滴
一丁点🤏🏻盐

经典提拉米苏的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄+25克糖打发，滴几滴柠檬汁，加入马斯卡彭芝士，20毫升朗姆酒，慢速搅拌均匀

  2. 蛋白+10克糖，一丁点🤏🏻盐，滴几滴柠檬汁，打发至湿性打发

  3. 混合黄酱和白酱

  4. 2-3颗咖啡胶囊+300-400毫升水+30毫升朗姆酒

  5. 开始组装 饼干浸2秒

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该菜谱发布于 2023-03-08 19:41:24
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