部分食材合照📷
鸡蛋磕入碗或其他容器,加一丢丢盐打散,放在一旁备用。
平底锅中倒入少量的油,中小火把午餐肉煎至两面微焦后盛出备用。(这个时候可以开始煮意面了,详情见下一步👇。)
锅中倒入热水烧开,把意面放进去煮八分钟左右。煮面过程中适时搅动一下,避免意面粘在锅子底部。煮好的意面盛出并沥干水分,放在碗中备用。意面不需要完全煮软,后面还要继续加工。
还记得刚才煎午餐肉用的平底锅吗?洗净倒入食用油,开火倒入蛋液。蛋液开始从底部慢慢凝固的时候,可以用锅铲轻轻推动尚未凝固的蛋液,过一会儿就有嫩滑的炒蛋吃啦!
看!锅里的蛋液马上就要完全凝固了对不对?把煮好的意面倒进去和蛋一起翻炒片刻,直到蛋液完全凝固且意面口感柔软,吃起来没有硬芯。(蛋面CP正式出道啦!🙌)
盛出蛋面CP,放上之前煎好的午餐肉。撒上干欧芹碎、黑胡椒和帕玛森芝士碎就可以开吃啦!