螺丝椒炒肥牛
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人做过这道菜
爱做饭的布里吉
非常快手的一道菜，好吃又简单～另外其实是羊肉哈哈哈，叫肥牛好听一点，做法一样
用料
螺丝椒炒肥牛的做法
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准备两根螺丝椒洗净，切掉头尾，斜切成圈，去掉中间的芯
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取肥牛或肥羊肉卷，无需提前解冻，我随便掰了两块，秤了一下是350g
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水烧开后将肉卷放入，焯水
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变色后捞出备用
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接下来调一碗调料汁，我用的勺子大小如图所示
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生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒粉和五香粉适量，水2勺搅匀。
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取一瓣蒜，切片。锅中倒入适量油，下蒜片爆香。下螺丝椒，中小火炒至断生，有皮开始皱起发黄，大约两三分钟。
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下入肉卷，再将调料倒进锅里，炒匀，让肉卷上色
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翻炒片刻出锅
