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油炸酥脆大排
油炸酥脆大排
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奕家人的小厨房
这个也是硬菜,难得吃一次满足下味蕾。
用料
大排压薄
6块
葱姜汁
10克
盐
2-3克
面糊(调成可以缓慢下落的糊状)
面粉
50克
鸡蛋
1只
盐
1-2克
水
20-30克
油炸酥脆大排的做法
大排用刀背压薄,盐少许,葱姜少许腌制1小时左右。油锅加热后,将大排两面沾上面粉糊,放入油锅,炸至金黄即可。此处注意油溅出来,做好保护措施。
小贴士
如果觉得太油,可以用厨房用纸吸去一部油,比较健康一点。
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该菜谱发布于 2023-03-10 15:28:36
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