米鱼洗净
加入姜片，冷水入锅煮熟，至刚刚脱骨即可。取出，剃刺捣碎鱼肉备用。煮过的水也可以留着做鱼汤，所以倒水不宜太多，不喜欢鱼腥味的可以另起一锅水。
准备各色备菜，推荐西红柿和土豆
西红柿需要热水泡开，去皮，切丁。
在刚才的鱼汤里，加入备菜，炖煮至熟透。调味：加盐、鸡精，喜欢酸口的可以加点醋。
加入鱼肉，加入淀粉，起羹完成
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