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冬菇腐竹炆排骨

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chen静的厨房  chen静
顾着玩小米，偷懒了，用蚝油炆的

分量不少，但家人吃光了= =

用料  

飞机排一条半（约18蚊）
冬菇7只
腐竹两条
姜一厚片

冬菇腐竹炆排骨的做法  

  1. 腐竹泡发。冬菇提前充足时间泡发至软，斜对半切

  2. 飞机排冷水入锅，出水

  3. 可煲定热水

  4. 姜入热锅，入冬菇炒至香味浓郁 微焦，后入砂锅

  5. 倒入排骨兜炒（沥干水！）闻到肉香后，入砂锅

  6. 倒入热水（‘炆’不能用冷水）没过材料

  7. 倒入蚝油 少量生抽 冰糖一小块。

  8. 大火烧开，小火炖

小贴士

1.冬菇要在买菜前就要浸，不然泡不软 难切
2.腐竹在炆30分钟后放入

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2012-11-10 18:40:04
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