抹茶大曲奇

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改自纽约大曲奇

用料  

黄油 200g
低筋面粉 120g
代糖 50g
黄糖 50g
鸡蛋 2只
苏打粉 3g
泡打粉 5g
玉米淀粉 6g
抹茶粉 4g
果干 适量
巧克力 适量
坚果 适量
耐高温巧克力豆 适量

抹茶大曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,加入代糖(白砂糖)黄糖,鸡蛋液分2~3次加入打发至稍微发白

  2. 依次加入面粉类,翻拌均匀,手抓也可以

  3. 再加入坚果类,果干,巧克力,耐高温巧克力豆。翻拌均匀

  4. 分成一个大约60~70g的圆球,放入冰箱保鲜层静止30分钟

    抹茶大曲奇的做法 步骤4
  5. 烤箱200度提前预热10分钟,后175度20分钟,看个人烤箱温度,上下调整

    抹茶大曲奇的做法 步骤5

小贴士

我这个已经是减糖版本了,没有黄糖可以换成白砂糖,喜欢吃原味就不加抹茶,喜欢巧克力,咖啡就把抹茶粉替换成想吃的口味就行啦,欢迎交作业
 

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该菜谱发布于 2023-03-11 19:28:22
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