全麦奶油草莓面包

提前一天制做汤种，搅匀冷藏，或晾凉至少一小时后使用。

放入除黄油外的所有材料，后油法和面团至扩展阶段，开始一发。

发酵好的面团排气分割为7个约65克的面团，滚圆松弛15分钟左右。

将面团擀成约10*15厘米的长方形，从一边长边向另一边全部卷起成橄榄球状，放入烤盘，收口处捏住压在下面。

将烤盘放入烤箱开始二发，下面放一碗开水。二发至面团明显变大，手指轻按缓慢回弹。约40分钟左右。

烤箱预热170度，先烤5分钟定型，盖好锡纸继续烤12分钟，焖1分钟出炉晾凉，密封保存。

将奶酪提前取出或用微波炉叮30秒软化，然后和其它材料混合在一起，打发至硬性，密封冷藏。

吃前组合。先将面包中间深切口（不切断）；草莓切开。切口下层先塞入一排小粒草莓，撑开切口。再抹入奶油奶酪。最上面按上草莓造型。