新手小白一次成功戚风蛋糕小烤箱版6寸奶油蛋糕

蛋黄糊：1蛋黄蛋清分离后，先做蛋黄糊：3个蛋黄+20g白糖+植物油+牛奶+低筋面粉50g呈z字型搅拌均匀。2蛋白糊：把蛋清和柠檬汁和36g糖混合，糖分三次加入蛋清，用搅拌器高速打发，打成奶油状有纹理就行，这个和打奶油一样高速一会会就好了，蛋白能提起小尖尖就行很简单，蛋白糊分三次装入蛋黄糊拌匀，和炒菜一样拌，不要转圈圈，防止消泡。搅拌到图中状态，放入6寸模糊震两下去泡。

烤箱180度预热3-5分钟，随后放入，140度30分钟左右，时间不定看各自烤箱。如果途中看蛋糕情况可以调低点防止顶管。因为10L小烤箱直接垫几个模具，防止顶部太糊了，发太高了还是顶到了管子不过不影响割掉就好啦😁。

开裂一点点反正要割掉😂

倒扣脱模

割掉底部一层黑的，不过那块好好吃😄

分两层，放上芒果和刚打好的奶油

抹面

继续抹

切开状态

成品出炉。第三次做了裱花不行但是蛋糕和抹面进步不少，下次继续努力💪