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海盐焦糖酱（自用）

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控制面温中的厨房  控制面温中
PH大师的配方
成品大概300ml不到

用料  

A料
淡奶油 125克
B料
细砂糖 100克
水 20克
C料
黄油 23克
盐 1.5克

海盐焦糖酱（自用）的做法  

  1. A料小火加热至冒小泡备用

  2. B料细砂糖加水均匀打湿小火熬煮至出现焦褐色（可晃动锅子受热均匀但不搅拌）关火

  3. 加入软化黄油搅拌均匀

  4. 分次加入温热淡奶油搅拌均匀

  5. 开火熬煮至浓稠

上传你做的海盐焦糖酱（自用）

 

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该菜谱发布于 2023-03-12 13:52:26
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