除黄油外所有材料放入厨师机,低速混合均匀,转高速打至粗膜。
加入软化的黄油低速混合均匀,转高速打至手套膜
取出整理一下放在28度环境下发酵至两倍大
发酵好的面团分成10份(102左右每个),滚圆松弛20分钟
松弛好的面团擀长,从上至下卷起来
收口向下摆入烤盘,35℃左右发酵至两倍大
牛奶、炼乳(2:1)混合均匀,刷在发酵好的面团上,纵向平行割五刀
放入180度提前预热好的烤箱,烘烤15分钟
出炉震一下放凉。
上传你做的牛奶炼乳哈斯面包