茴香 花龙利鱼肉馅包的抄手(云吞 馄饨)

花龙利鱼去皮，用小勺把肉刮下来，或者让商家帮忙加工出肉馅，用专用机器，去刺绞成鱼馅。我买的是一斤两条规格的花龙利，2斤花龙利可以出1斤左右的纯鱼肉馅。

鱼肉属高蛋白、低脂肪，但用纯鱼肉包出的面点，吃着不香，可以加一点猪肉进去，这样口感会吃起来香一点，比例可以自由搭配。

用八角、花椒、姜片、葱段，熬的水，搅拌馅。熬15分钟，料汁量刚好可调馅用即可。

再加入料酒、老抽、生抽、五香粉、调馅专用料、盐、鸡精、香油，顺时针搅拌上劲。

最后加入小茴香碎

搅拌均匀即可包了

包好的抄手

水开，下入抄手，煮至飘浮起，加入海带芽或紫菜、香菜、虾皮、盐即可出锅。也可以用鸡架或鸡大腿熬个高汤下，喜欢清淡口的可以用清汤下。两者可依个人饮食喜好选择。