【辣白菜炖鱼排】
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用料
【辣白菜炖鱼排】的做法
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鱼去鳞去内脏, 洗净。
斩去头尾, 片出鱼肉。
将鱼排切成大块 (约三寸宽)。
用姜丝、盐和料酒将鱼排腌制十分钟或以上。
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期间准备其它所需食材。
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锅中加油, 爆香蒜片和葱花。
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放入辣白菜 (切成丝), 翻炒至变软。
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加入鱼排和豆腐, 再加入糖、醋、生抽、鸡精和大半碗水。
中火烧开后, 再炖十分钟左右即可。
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撒少许白胡椒粉和葱花。
趁热享用。
小贴士
喜辣的, 可以加小米椒或剁椒酱。
