绿豆糕－电饭煲版
0
人做过这道菜
快乐是第一要义
用料
| 脱皮绿豆 | 400g |
| 玉米油 | 10g |
| 白砂糖/冰糖/麦芽糖（可选） | 约10g |
| 炼乳（可选） | 约20g |
| 桂花蜜/蜂蜜（可选） | 约6勺 |
绿豆糕－电饭煲版的做法
-
拿出电饭煲内胆，放入绿豆，淘洗几次至水清（除豆腥味）。浸泡4h
-
再洗一遍豆子，放入与豆子齐平的水量，放入电饭煲选煮饭键。（我选了1h05min的糙米项）最好的状态是煮出来烂了且没多余水分
-
煮好后放入各种糖类和油，甜度自行调整。
-
准备硅胶铲（不怕伤内胆的用其他铲子也行），选加热功能开盖搅拌收干水分（大约几分钟），使其可报团。边做边尝甜度。
-
盖上保鲜膜，用牙签扎洞散热，防止表面风干。
-
降至可触摸温度，上模具塑形。可以涂油/涂水/撒熟粉防粘。
-
完全降温后再封口，放入冰箱冷藏保存。大概能放三天。
小贴士
1⃣绿豆糕容易坏，一定要放冰箱保存尽快食用
2⃣可以加点自己爱的干果，如杏子/蔓越莓点缀，与紫薯/红薯/山药泥搭配也可
3⃣糖油没有固定标准，主要是呈抱团状态。
4⃣不用特意搅打，因为拌糖也会搅细腻的，而且挺软的手动就可以操作，不需要过筛
5⃣煮豆子的水别多了，因为浸泡也会吸水，放多了就得多炒，费手
2⃣可以加点自己爱的干果，如杏子/蔓越莓点缀，与紫薯/红薯/山药泥搭配也可
3⃣糖油没有固定标准，主要是呈抱团状态。
4⃣不用特意搅打，因为拌糖也会搅细腻的，而且挺软的手动就可以操作，不需要过筛
5⃣煮豆子的水别多了，因为浸泡也会吸水，放多了就得多炒，费手
