自制牛肉松

牛肉切成大块用清水泡1个小时，中间换几次水。

泡好以后，把牛肉切成半个手指头大小，冷水下锅，煮沸以后撇去浮沫。

把焯的牛肉放进电压力锅，倒入一些焯水剩下的牛肉汤，没过牛肉即可，然后加入葱、姜、八角、黑胡椒粉，搅拌一下，开启煮牛肉程序。

煮好的牛肉捞出晾凉。

把牛肉撕成细丝，然后放进一个大盆里，像洗衣服的时候一样，使劲搓，用力搓，一直搓，搓出绒来，搓得越碎越好。
小朋友觉得很有意思，最喜欢干这个活了，交给小朋友了，搓得很棒。

搓好的牛肉松加入盐、糖、酱油、油，抓拌均匀，然后放进平底锅，不加油，开最小火不断翻炒，直到牛肉松变得有一些酥脆，就可以关火了，不要等它完全变酥脆再关火，就太干了。

成品味道还不错，做了海苔肉松炒饭，挺好吃的，下次试试做肉松蛋糕。