软fufu的奶香提子吐司
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人做过这道菜
璇児i
超级软，放几天都非常软
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母（耐高糖） | 3-4克（夏天3克，冬天4克） |
| 水（用于溶解酵母） | 25克 |
| 波兰种 | 25克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 水 | 45-65克（视面团吸水性加） |
| 黄油 | 25克 |
| 提子干 | 50克 |
软fufu的奶香提子吐司的做法
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材料准备：将提子干用水浸泡10-20分钟擦干备用
1.将配方中的面粉、细砂糖、盐放入厨师机，用筷子稍微搅匀
2.将酵母放入常温水（25°左右）搅拌均匀，溶解后再倒入厨师机中
3.将其他材料（除黄油外）全部放入厨师机内，慢速搅拌均匀后，用快速打到出粗膜
4.加入黄油先用慢速搅拌至融合，用快速打到出手套膜即可。
5.加入泡好且没有多余水分的提子干，先用手大概挫匀，然后厨师机低速搅拌40s即可
6.发酵：大概发酵到两倍大
7.平均分成3团，滚圆后松弛20分钟
8.整形：按照平常的方包整形方式，两次擀卷放入吐司盒即可
9.二次发酵：发酵到8分满，刷一层薄薄的全蛋液
10.烘烤：先把烤箱上火170°，下火190°预热好，然后把吐司盒放最底层，烘烤25分钟即可。（此处我用的是平炉，三能黑色低糖吐司盒，大概17分钟盖了锡纸）
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11.出炉后轻震吐司盒2下后出炉晾凉
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