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西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）

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用料  

芸豆 一斤
梗米 二斤
红枣 50-60颗

西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法  

  1. 煮芸豆8分熟，空干水分

    西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法 步骤1

  2. 红枣用冷水浸泡50分钟，清洗干净

    西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法 步骤2

  3. 锅里抹食用油一层，为了不粘锅，梗米清洗干净放入冷水锅，

    西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法 步骤3

  4. 100-300℃火候进行炒制（电磁炉比较好控制），米粒可以用手搓开即可。
    加入白糖进行翻炒。

    西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法 步骤4

  5. 盛入蒸盆

    西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法 步骤5

  6. 铺上枣和芸豆，我铺了两层。
    蒸1-1.5小时

    西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法 步骤6

  7. 锅开的早了，芸豆炸皮儿了，哈哈

    吃起来很软糯

    西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-03-16 09:36:37
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