将70克红糖、酵母、210克清水放入主锅内,以3分钟37度速度3搅拌,激活酵母如果红糖疙瘩比较大,可以提前用20秒速度10打磨一下
加入面粉和鸡蛋
以15秒速度3-6混合
再以2分钟揉面
揉好的面团铺在揉面垫上,擀成大方片,撒上一些红糖(不喜甜也可以不放),从一端卷起,稍微卷紧一点,捏紧收口。搓长一些后切成均等大小的剂子
摆放至蒸锅内
发酵至1.5倍大
主锅内再加入500克清水,架上蒸锅组,以30分钟varoma速度1蒸熟即可
上传你做的美善品一发红糖馒头