绿豆砵仔糕

分享甜绿豆的制作,200克绿豆清洗干净（不用泡）加100克冰糖和250克纯净水,放电饭煲按煲粥键,跳键后再重复一次,出来的甜绿豆能保持豆型不太烂又够焾,可以用可做西米绿豆冰,豆伴雪糕等。

斑斓叶50克（我买急冻的）剪碎加水150克入搅拌机打碎,过滤取汁。

粘米粉75克,澄面10克,木薯粉5克用100克斑斓汁开成浆,80克冰糖加入150克水慢火煮溶,趁热倒入粉浆里,边倒边迅速搅拌均匀成砵仔糕浆。

砵仔刷油蒸热,每只砵仔装一茶匙甜绿豆,装入糕浆至九分满,猛火蒸20分钟。

正宗砵仔糕,每只都有梨涡。

清甜Q弹,淡淡的斑斓叶清香,效果超级满意。