啤酒三杯鸭
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匡大厨
用料
啤酒三杯鸭的做法
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鸭切小块 洗净备用 姜切片 魔芋豆腐切块 其余配料洗净备用
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热锅冷油（用茶油） 有鸭油也可以放进去炸一下 油烧红后放八角桂皮 爆出香味后放姜片 炒到姜稍微卷边（大概3-5分钟 ） 倒入干辣椒和鸭翻炒到鸭表面变色断生 放盐2勺 白酒1杯 醋1杯 酱油1杯 翻炒均匀后关火倒入高压锅
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倒入高压锅后加啤酒一瓶 炖20分钟 压好后倒入锅内 加入魔芋豆腐 开大火收汁 准备起锅时加点大蒜叶子
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出锅
小贴士
姜要炒卷边就要切得薄一点
