干煸肥肠
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人做过这道菜
暴躁章鱼
人生第一次干煸肥肠。肥肠购自盒马，是盒马预处理过的，我为了去除臭味，也是用了洪荒之力，肥肠全部翻面，撕掉肥油筋膜这就花了我3小时🉐。成品味道不错。为了照顾不吃辣的娃，没有放干辣椒。我内心是想放干辣椒和新鲜小米椒。
用料
| 肥肠 | 300克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜粒 | 多来点 |
| 八角 | 1个 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
干煸肥肠的做法
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高压锅煮肥肠10分钟捞出改刀小块，起热油锅干煸肥肠，多炒一会儿，有点焦黄了，放八角姜片大葱白蒜粒花椒，翻炒，放郫县豆瓣糖料酒生抽蚝油，继续翻炒，放胡萝卜块，翻炒，放黄瓜块。放葱丝，盐味精，起锅。
