超超超好吃的韭菜饺教程来了！

好不容易从婆婆那里偷师学来的，是我吃到过最最好吃的一种做法了。喜欢吃饺子尤其是韭菜饺子的宝们都给我学起来！！！搭配蒜头油，简直人间美味！
附上详细教程➕蒜头油酱料做法（超简单）
❗️【关于馅料的一些碎碎念】
1.为什么要加小苏打？
调肉馅时加一些苏打粉可提高蛋白质的持水性，搅拌肉馅时加入适量苏打粉,可以使肉馅更有弹性,且口感更佳哦。
2.加点红糖更美味？
对于有些人体质来说，韭菜可能会刺激胃，但红糖正好是热性物质，更好地达到中和，这两者加入馅料中更好发挥散风祛湿的效果。当然啦，一定要适量！另外，加上糖，本来就可以更好地提鲜。
3.不加猪油不行吗？
加上猪油的话，饺子会显得格外油亮，而且放猪油的韭菜不会出水，不用担心饺子漏汤，另外也可以增加香味口感。没有猪油就正常用花生油就好啦。
💛【关于饺子鲜亮的秘密】
大火烧开，饺子上锅蒸，注意！要在饺子面上洒点水（用手洒就行了）尽量让每颗饺子表面上都带点水，这样蒸出来的效果真的不容易粘锅而且亮晶晶！
❤️【关于蘸料】
因为婆婆是潮汕人，他们更喜欢用蒜头油做酱料，这样的搭配真是颠覆我的认知，真的好香好香！宝们可以试试！