酱骨架
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人做过这道菜
壹家小厨666
每次出去吃大师兄，九毛九都要点的酱骨架😂今天来复刻出来！一毛一样
用料
酱骨架的做法
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洗干净筒骨，姜片+料酒，筒骨冷水下锅，煮到有泡沫撇出来。
再洗干净筒骨。
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把小块的冰糖，油，下锅炒到冰糖全部溶化，变成褐色，倒入筒骨翻炒（这个时候要小心炸锅）不要问我为啥，真的很危险😂😂「这步骤是炒糖色」
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炒到每个筒骨都有一点色后，倒入清水和豆瓣酱等其他配料，开大火煮开后转小火煮大概1-1.5小时左右，肉开始软烂后，看味道合适不，可以适量加一丢丢盐，就可以出锅了。一毛一样的味道！
