香甜软糯的青团(清明粿、艾叶粑)

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清明节快到了,怎么能少得了糯叽叽的青团呢!!!

用料  

糯米粉 500克
鼠曲草 200克
艾草 50克
小苏打 2克
花生碎 150克
黑芝麻 50克
红糖 200克
白糖 20克
猪油 10克
豆沙馅 500克

香甜软糯的青团(清明粿、艾叶粑)的做法  

  1. 准备好艾草、鼠曲草、红糖、白糖、花生、芝麻、红豆沙

    香甜软糯的青团(清明粿、艾叶粑)的做法 步骤1
  2. 食用小苏打,糯米粉

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  3. 花生、芝麻炒香,放入料理机中打碎,保留适当颗粒感

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  4. 加入红糖、白糖搅拌均匀

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  5. 艾草、鼠曲草水开后放入煮一分钟,捞出过凉水

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  6. 挤干水分,团成团

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  7. 加入适量的水打成糊

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  8. 糯米粉中加入猪油与白糖

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  9. 揉成团

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  10. 取出两块放入开水中烫熟,大概煮三分钟,浮起来捞出控干水分

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  11. 揉成团

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  12. 包入馅料,柚子叶抹花生油防粘(菜叶、油纸等都可以)

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  13. 水开后上锅蒸10分钟

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  14. 香甜软糯的青团就做好啦

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该菜谱发布于 2023-03-19 20:49:17
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