春天的花花蛋糕卷

先调花花部分。黄油室温下放软，加糖粉、低筋面粉拌匀，再分次加入蛋白，将面糊调成不干不稀的状态。

将面糊分成若干份，加入一两滴色素，调成想要的颜色，装入裱花袋。

将图放在烤盘上，铺上油布或油纸。想要毛巾面就用油布。

开始画画，按照自己的想法随意画吧。如果面糊太稀，可以先画花心，然后放入冰箱冷藏或冷冻一会儿，再拿出来画花瓣。全部花完后将烤盘放入冰箱冷藏或冷冻。

牛奶加玉米油，混合到乳状，再筛入低筋面粉，Z字形拌匀，再加入4个蛋黄，蛋白留着打发。

预热烤箱，上下火150度。打发蛋白，细砂糖分三次倒入，不要打得太硬，蛋白有弯钩同时有一定流动性就可以。

取三分之一蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀。

拌匀后的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

将拌匀的面糊倒入烤盘，如果流动性好，几乎不需要抹平，震几下就可以送入烤箱。我设的是150度上下火，30分钟。

取出蛋糕后，表面盖上油纸，将蛋糕反转，慢慢撕开油布。我出来的效果不是毛巾面，表皮比较完好，可能和烤盘及温度都有关系。想要毛巾面的可以自己调整。盖上油纸，晾凉。

制作奶油馅。有时我会加一点点奶油奶酪，那就要先打奶油奶酪，然后倒入淡奶油、糖、草莓酱、朗姆酒，打发到合适的硬度。

翻转蛋糕，将长边切掉一点，两条短边我都习惯斜着切。铺上奶油，开卷。

卷完放冰箱。

放在盒子里也很好看，带出去美美地春游吧。