可口诱人～豆扣红烧肉来了～
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人做过这道菜
胖莹家庭美食日记
简单做法但很美味呦～
用料
| 五花三层五花肉 | 500克最好带皮 |
| 干豆腐（打豆结用）有的地叫豆皮 | 1张 |
| 冰糖 | 小的10～15多粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1～2片 |
| 桂皮 | 一小块就可以 |
可口诱人～豆扣红烧肉来了～的做法
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五花肉切成两三公分大块
将肉凉水下锅加料酒、两片姜片，水开后撇出浮沫，煮一至两分钟后捞出沥干
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准备炖肉料包，装好备用
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干豆腐切条打成结（稍微长一点好打结，忘记量长宽了，按自己喜好来吧😂）
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炒锅中放少许油，将冰糖加入锅中，中小火炒制焦黄（大火急，熬出糖色有苦味）
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将五花肉块入糖色中，中火煸炒肉块，炒制五花肉金黄
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加入蚝油提鲜、老抽生抽上色，炒制均匀沿着锅边淋入少许料酒，将料包投入锅中倒入热水（比平时多一点，因为要加入豆扣），然后盖上锅盖，大火烧开转小火焖至一小时～
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一小时后将豆扣加入锅中，撒盐搅拌均匀后，盖上盖子，继续小火焖煮30分钟左右慢慢收汁，使肉更软烂，豆扣更入味
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入口即化的美味豆扣红烧肉来了～
来碗米饭开吃～
