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自制XO酱

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爱小丸子的Tina的厨房  爱小丸子的Tina
XO酱

用料  

大元贝 300克
海米 90克
生姜 100克
洋葱 350克
美人椒 200克
冰糖 30克
六月鲜轻盐酱油 40ml
李锦记豆瓣酱 150克
橄榄油 1200ml
黄酒 15克

自制XO酱的做法  

  1. 加黄酒15克和纯净水蒸干贝45分钟

    自制XO酱的做法 步骤1

  2. 所有食材切好，海米泡好，干贝抓散

    自制XO酱的做法 步骤2

  3. 先热油（温度不宜过高）入蒜末生姜末炒一刻钟再加洋葱片和红辣椒，要感觉熬干食材的水分，加入泡好的海米，加干贝，不停搅拌

    自制XO酱的做法 步骤3

  4. 自制XO酱的做法 步骤4

  5. 蒸干贝的汤放冰糖熬一下

    自制XO酱的做法 步骤5

  6. 最后加豆瓣酱和酱油还有熬好的冰糖汁，慢慢收干

    自制XO酱的做法 步骤6

  7. 成功

    自制XO酱的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-03-21 11:02:33
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