柠檬鸡爪
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人做过这道菜
安居乐叶
做鸡爪那天早上，我都会先准备两电热水壶凉水，还需要准备冰块，因为柠檬鸡爪关键一步是泡冰水。
用料
| 无骨鸡爪 | 1600+g |
| 柠檬 | 1只 |
| 香菜 | 4支 |
| 洋葱丁 | 半个 |
| 姜末 | 2勺 |
| 大蒜末 | 4勺 |
| 小米辣 | 10个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 陈醋 | 6勺 |
| 耗油 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 葱姜料酒（去腥三件套） | 适量 |
柠檬鸡爪的做法
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无骨鸡爪四袋，400+40g每袋，鸡爪冷水下锅，加去腥三件套，葱姜料酒。水开后煮8分钟，捞出马上泡冰水，半小时。
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这时候刚好可以拿来准备各种配料。将各种配料切碎，我没拍照片，网上找的图。青尖椒有的话放一个。
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把泡好的鸡爪捞出，放入大铁盆，加入配料，抓拌均匀。
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装入带盖子的盒子，放冰箱冷藏两小时以上。
