素炒土豆丝

土豆洗净去皮。

先切成薄片。

再切成细丝。注意不要切到手

切好的土豆丝加水泡一会，洗去表面淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。然后把水倒干净。

起锅烧油，油少量即可，烧至表面有轻微白烟。

放入切好的大葱。扒拉一会，葱炒出香味。

倒入控干水分的土豆丝，大火翻炒几下。

炒几下就可以放盐了，这里调味可以根据自己的口味，可以加点生抽或者不放，我喜欢吃醋，就多加了一点醋。因为土豆有淀粉，炒出来会自带点甜味。炒到土豆丝变软就可以了。

卖相一般但味道很赞，我一个人能炫一盘，快去试试吧！