油索
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LaLa芳
潮汕配茶零食～油索。
用料
| 中筋面粉500克水100克 | |
| 泡打粉5克 | |
| 食用碱5克 | |
| 猪油150克 | |
| 食用油用（炸油索的）适量 | |
| 白砂糖250克（返沙） | |
| 水100克（返沙用） | |
| 切碎葱花 | |
| 少许酒 |
油索的做法
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全部材料称好克数备用
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将面粉，泡打粉，食用碱，猪油，少许酒，加清水搅拌均匀搓成条状备用
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将小小面团搓成细细条扭成8字形状，待全部做好了准备下油锅炸
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炸的油要宽，多下点，中小🔥炸熟炸透，炸到金黄色赶快捞起备用
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将炸好的油索放凉
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将白糖倒进干净的锅，加清水熬，熬到小泡泡，这需要点点耐心
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将白糖熬至小泡泡后，加入葱花碎搅拌均匀，将炸好的油索倒入到糖油中，关🔥，再继续进行搅拌，等糖油粘到油索后凝固后就可出锅了。
