虾冷水入锅，加葱、姜、料酒，开锅，待虾煮熟后，捞出放凉。
锅内重新倒水，水开后加切段的海鲜菇，快熟时加少量盐（让大头菜翠绿），加大头菜，熟了后捞出控水。剥虾。
小米辣和蒜切沫，热油倒入，有呲拉声，出香味。
放入盐，耗油，醋，糖，一起搅拌均匀。
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上官若轩
