猪肉干
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人做过这道菜
CC_tryo
总是在超市买牛肉干 猪肉干当零食 每次一袋没吃两口就没了 价格贵份量还少 想着自己在家尝试的做做 没想到还挺成功的 儿子说吃出了“牛肉干的味道” 大家也动手做做看
没有铁签的 可以用牙签（需要用水泡一下 避免烤糊）
没有铁签的 可以用牙签（需要用水泡一下 避免烤糊）
用料
猪肉干的做法
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把肥肉切除 只留下瘦肉的部分
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按照肉的纹理 竖向切成条 大约手指头粗细的条
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放入所有需要用到的调料
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戴上手套 将肉条按摩捏匀 腌制2小时以上（中间翻动一次）也可以放入冰箱里面冷藏一夜
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把肉条串到铁签上 隔着每个烤架缝隙里面放一条肉 上下火低温60-70度 烤3个小时 烤箱底下垫上锡纸 避免滴到烤箱里面 难得清洗
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肉烤干后 把肉放入蒸笼里面 中小火蒸20分钟（蒸的时候忘记拍照啦）
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烤箱120度预热10分钟 再将肉放入烤箱中 烤15分钟 这样经过蒸烤后的肉不干也不柴
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晾凉后 放入密封盒里面 应该可以放几天吧 我们家2天就吃完了 撕开了吃 有种手撕牛肉干的感觉
