油焖春笋

Name: 油焖春笋
Ingredients: 4根春笋; 2汤匙生抽; 1小勺盐; 1小勺白糖; 3瓣蒜; 适量葱花; 3泵耗油; 适量五花肉

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吃春笋的季节到啦，网购了一些新鲜的春笋，我真的是超爱春笋，嘎吱脆的口感，超喜欢，这道油焖春笋做法也很简单，推荐给大家☺

用料

准备好食材:春笋四根，一点点五花肉一点蒜片葱花
首先是处理春笋，先把春笋切段，水开放一小勺盐焯笋，焯个3分钟左右，为了是去除草酸然后用冷水过凉几遍，泡一小会再把水倒掉。
调个汁，方便炒菜的时候手忙脚乱。这些调料放进一个碗里后搅拌一下，没有先后顺序，都放里了就行。盐的程度也你可以根据自己口味增减。
锅热加一点点油，放入切好的肉，煸出来油以后，把焦黄的肉先盛出来，放入蒜片爆香再放入春笋炒，反复炒一会后再把肉放里倒入刚开始调的料汁，碗里会有没有融化的料汁，再兑一点点水，（一定不要倒很多水，倒入锅里可以让你炖3－5分钟的水量就可以，我这边是加了半碗左右的水）
汤汁和清水倒入以后，就是这种感觉的水量，注意不需要盖过春笋！那样汤就大了。
然后炖到汤汁都吸收了，再放入切好的葱花撒进去，再翻炒两下，就可以出锅了！
油焖春笋完成！炖的要不清炒的更入味一些，但不管怎么样做，我都爱吃春笋