淡奶油冷藏中种吐司
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Emily811212
配方来自啊呜呜一口，两个450吐司盒
用料
淡奶油冷藏中种吐司的做法
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将前三样混合成团成为中种面团，冷藏过夜12-20小时。发酵至两至三倍大
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中种面团剪成小块，与其余用料一并加入厨师机，除黄油外。
揉至粗膜加黄油
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揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
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将面团称重等分为6个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛5分
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取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆，卷起呈圆筒状，盖保鲜膜松弛10-15分钟
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再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，自上而下卷起
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放入吐司盒，35度发酵至九分满
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180烘烤5min，转170度35min
