糯米 | 适量 |
干香菇 | 两朵(切丁)(泡发的水留着备用) |
豌豆/蚕豆/土豆(三选一) | 适量 |
五花肉 | 适量(切丁) |
虾干 | 适量(泡发的水留着备用) |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
味精 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
葱白和葱绿 | 适量 |
步骤1、提前一晚泡糯米饭。
步骤2、香菇干和虾干稍微洗洗,然后泡发香菇干+泡发虾干,泡发的水都要留着备用
步骤3、五花肉切丁,香菇干切丁,青豆洗干净,切好葱白葱绿。
步骤4、准备一碗(料水):热水+生抽+蚝油+倒入前面泡发的虾干水+香菇干水,最后搅一搅。
步骤5、热锅冷油,放入五花肉丁,煸出油,依次放入葱白炒10秒,放入葱绿10秒,放入青豆10秒,放入虾干10秒,放入糯米饭开始炒,期间饭有点干的时候依次加入备好的一碗料水,需分多次加入料水
步骤6、一直炒知道米饭熟了的时候,加入盐+味精+白糖,出锅啦,真的好香呀。
以上都是适量 ,无法判定每个人口味和煮的量。大家凭自己感觉加料水吧哈哈哈哈哈哈哈。