豌豆(甜豆/青豆)炒糯米饭

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80后记忆中的味道

用料  

糯米 适量
干香菇 两朵(切丁)(泡发的水留着备用)
豌豆/蚕豆/土豆(三选一) 适量
五花肉 适量(切丁)
虾干 适量(泡发的水留着备用)
生抽 适量
蚝油 适量
味精 适量
适量
白糖 适量
葱白和葱绿 适量

豌豆(甜豆/青豆)炒糯米饭的做法  

  1. 步骤1、提前一晚泡糯米饭。

    豌豆(甜豆/青豆)炒糯米饭的做法 步骤1
  2. 步骤2、香菇干和虾干稍微洗洗,然后泡发香菇干+泡发虾干,泡发的水都要留着备用

    豌豆(甜豆/青豆)炒糯米饭的做法 步骤2
  3. 步骤3、五花肉切丁,香菇干切丁,青豆洗干净,切好葱白葱绿。

    豌豆(甜豆/青豆)炒糯米饭的做法 步骤3
  4. 步骤4、准备一碗(料水):热水+生抽+蚝油+倒入前面泡发的虾干水+香菇干水,最后搅一搅。

  5. 步骤5、热锅冷油,放入五花肉丁,煸出油,依次放入葱白炒10秒,放入葱绿10秒,放入青豆10秒,放入虾干10秒,放入糯米饭开始炒,期间饭有点干的时候依次加入备好的一碗料水,需分多次加入料水

    豌豆(甜豆/青豆)炒糯米饭的做法 步骤5
  6. 步骤6、一直炒知道米饭熟了的时候,加入盐+味精+白糖,出锅啦,真的好香呀。   

    以上都是适量 ,无法判定每个人口味和煮的量。大家凭自己感觉加料水吧哈哈哈哈哈哈哈。

    豌豆(甜豆/青豆)炒糯米饭的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-03-25 20:25:30
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