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衢州卤味

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用料  

鸭头 1600克
鸭翅 1000克
鸭爪 1000克
大葱 1根
姜 8片
干辣椒 根据自己辣味程度
花椒 1把
料酒 半瓶
鲜酱油 半瓶
老抽 适量
冰糖 1把
盐 根据咸淡程度
卤料包 1包
豆瓣酱 半铲子
胡椒粉 1勺

衢州卤味的做法  

  1. 1.将鸭头鸭爪鸭翅洗干净，焯水，倒入冷水中冷却为了更好地肉感，备用
    2.起锅烧油放入冰糖炒色，再把其他所有的调料放入进去，加入适量的水煮开

    衢州卤味的做法 步骤1

  2. 3.先把鸭头放进去煮10分钟

    衢州卤味的做法 步骤2

  3. 4.再把所有的鸭爪鸭翅放进去煮半小时用筷子看看是否烂了，关火焖一晚上即可

    衢州卤味的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-03-25 21:01:21
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衢州卤味的答疑

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