美味的雪媚娘（雪胖子）

选择好的奶油

250克奶油倒大碗中，称取糖25克，分三次打发快速打发。（奶油：糖=10:1）

制作冰皮，把以上配料混合，过筛4次，放入蒸锅。从冷水开始计时蒸半小时（开始大火，水沸腾后转小火）。蒸好烫时放入黄油搅拌均匀，然后放冰箱冷藏30分钟。

拿出时已定型，用双手多撑开几次更有韧性。

用电子秤称出小剂子，每个28-30克，差不多18个

用擀面杖擀开合适大小，边稍薄

放到模碗上

底层涂满打好的奶油，涂厚点，是为了把内料颜色隐藏起来外部看起来更雪白

内料看自己喜欢，是奥利奥还是芒果都行

上面再涂一层奶油包裹

边缘收口捏好。放入纸膜，OK，美味又漂亮的雪胖子就做好啦！

最后，盒子打包冷藏，保持奶油口感。