意式传统披萨

·将225毫升25度温水，2克干酵母，15毫升橄榄油依次倒入博世厨师机低速2挡用揉面钩搅拌均匀，同时用勺子将375克高筋粉慢慢加入；

·然后将面团低速3挡揉打成团后，盖上湿布室温发酵*20分钟。

(该面团用于步骤2）

·将5克盐加入步骤1的面团，用博世厨师机低速2挡揉打成团。

·将面团从博世厨师机取出揉圆，然后放入碗内盖上保鲜膜，室温发酵*至两倍大。（该面团用于步骤3)

·将步骤2的面团取出，平均分成三份并揉圆，取一个面团待用；

·将其余的面团轻轻搓圆，套上保鲜膜放入冰箱冷冻，下次用之前提前三小时在冷藏室解冻，在室温下醒20分钟后方可使用。

（该面团用于步骤4)

·将步骤3的面团撒上一些干面粉，用手掌从面团中间往四周按压，把面团一点点按薄按大；

·将面团放到撒了少许干面粉的岩板上，抹上适量番茄酱、撒上100克马苏里拉奶酪，加入适量培根、蘑菇和菠菜。

·将面团放在岩板上插入预热好的博世蒸烤箱*中下层，4D热风，蒸汽辅助，230度烤10分钟左右。