1、焯水
排骨洗净,水中放入料酒、生姜
2、煸炒
将焯水洗净的排骨放入锅中煸炒,微微金黄出油
3、熬糖
加入少许油和白砂糖或冰糖,熬成焦糖汁儿
4、加调料
排骨倒入焦糖着色后加入调料
5、调料按老抽:生抽:醋=1:2:3,蚝油加了少许掉鲜味也可以不加,配置好装入小碗中
6、加入调料后再加入与配置好的调料同样多水,烧开后小火慢炖入味。
尝一尝,按个人喜好酌情添加白糖、醋或盐等
7、大火收汁
看到图中央翻滚的泡泡吗,香味扑鼻忍不住大快朵颐了
8、秉承学渣文具多的特点,撒上芝麻
如果这时候你需要写一篇小作文,请用上五感法:
1、闻到了香味,冲向饭桌
2、看到了——肉的外表晶莹剔透、色泽饱满;肋排的形状怎么样;点缀的芝麻就如点点繁星,让人迫不及待想尝一尝
3、吃起来——第一口吃筋肉,尝到了糖和醋的完美结合,酱汁瞬间充满整个口腔;第二口尝肥肉,犹如QQ糖的口感,一口爆汁令人飘飘欲仙
你有没有口水直流三千尺了呢?