100克牛奶加入枣碎煮开焖至常温，料理机嚼碎。核桃烤箱烤熟，大概150度10分钟。
100克牛奶70克油混合乳化，筛入面粉泡打粉，拌匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊拌匀。蛋清加塔塔粉打发至湿性发泡，期间分三次加入红糖。
面粉糊蛋白霜混合均匀，加入枣泥核桃，拌匀。
倒入铺好油纸的方盘，铺平，震几下，烤箱预热150度，烤30分钟左右。
烤架倒扣，揭油纸。凉后切块装袋。
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