糖醋排骨 有手就会

排骨凉水洗净再泡20分钟
捞出来控干 擦干。必须！擦干！
不然会炸的怀疑人生！

热锅凉油 油温上来以后 微微冒烟 下排骨

把排骨两面煎至微黄 小火！

放冰糖 一定要不停搅拌防止糊了 全程小火然后放料酒 葱 八角 姜 香叶 花椒粒 炒到出香味

然后放 2勺生抽 3勺醋  盐适量 炒一下排骨  加开水没过排骨  大火煮开  撇一下浮沫 盖盖子  中小火开炖40～ 50分钟  
每15分钟时候看一下 翻一翻 用筷子扎一下看看软不软 尝一下也行 勤看一看 千万别糊了

正在烹饪

50分钟到了 开盖大火收汁 再放一勺醋 一点盐 撒芝麻 大功告成