菠菜洗净去根
水开下入菠菜和2克小苏打,煮一分钟捞出
加入300克水和菠菜一起打碎
过滤出菠菜汁
取350克菠菜汁
800克面粉
5克盐
揉成偏硬的面团
擀成厚片,折叠
切窄条
厚厚的剪刀面就这样快速完成了
煮的时候要多煮一会儿,避免夹生。这种扎实口感的手工面,吃着爽滑劲道!
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