炝肉汤(家的味道)
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难易度
初级
准备时间
10m
总时间
1h
份量
6人份
初级
准备时间
10m
总时间
1h
份量
6人份
用料
| 400克 | 猪里脊肉 |
| 切片 | |
| 1 | 茶匙 盐 |
| 1/2 | 茶匙 糖 |
| 1茶匙 | 料酒 |
| 2 | 茶匙 生抽 |
| 2 | 茶匙 淀粉 |
| 15克油 | |
| 200克 | 花菜 |
| 切小朵 | |
| 1000克水 | |
| 100克韭菜 | |
| 切段 | |
| 1茶匙 | 盐 |
| 依个人口味调整 |
炝肉汤(家的味道)的做法
-
1 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出里脊肉片，加入盐、糖、料酒、生抽和淀粉，取下碗混合均匀后腌制30分钟。
2 将油放入主锅，以3分/120°℃/速度1热油。
3 加入花菜，以3分/Varoma/反转速度1拌炒。
4 加入水，以8分/100°℃/反转速度1烹煮。
5 加入腌制好的肉片，以5分/100℃/反转速度1烹煮。
6 加入韭菜和盐，以1分/100℃/反转速度1烹煮，即可
享用。
-
营养价值
每1人份
热量
958.2 kJ / 228.8 kcal
蛋白质
14.4g
碳水化合物
13.4g
脂肪
13.4g
膳食纤维
0.7g
