登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 龙井虾仁

龙井虾仁

1 人做过这道菜
收藏
清蒸菜的厨房  清蒸菜
传说中的龙井虾仁，虾仁是用的明虾，茶叶倒是正中龙井茶叶。。。

用料  

明虾，蛋清，龙井茶，料酒盐，鸡精，油，生粉

龙井虾仁的做法  

  1. 明虾买回家进冰箱速冻1小时，去头剥虾壳，挑虾肠，洗净沥干水分，用厨房纸吸干水分

  2. 虾仁加盐，鸡精，料酒，一小勺蛋清，一小勺生粉，上浆腌制

  3. 泡一杯龙井茶备，等茶叶泡开捞起备用

  4. 热锅加油，量比平时炒菜多点，虾仁下锅翻炒，虾仁变色，加龙井茶叶，稍微翻炒几下，加点鸡精，关火，装盘

小贴士

龙井虾仁最好用河虾仁，用水漂净，虾仁白里半透明，鲜美可口，后味带点茶香，是杭州的一道名菜。。。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的龙井虾仁

 

被大家加入到以下菜单

追忆是江南，最爱江浙菜的封面
追忆是江南，最爱江浙菜
 鱼鳖虾蟹的封面
鱼鳖虾蟹
 水里的和海里的的封面
水里的和海里的
 年菜的封面
年菜
随便看看
该菜谱发布于 2012-11-12 14:38:21
193 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者清蒸菜的其他菜谱

素烧鹅

素烧鹅

清蒸菜      157 做过
平底锅蘑菇火腿披萨

平底锅蘑菇火腿披萨

清蒸菜      95 做过
虾仁豆腐羹

虾仁豆腐羹

清蒸菜      91 做过
椰蓉紫薯糯米球

椰蓉紫薯糯米球

清蒸菜      93 做过
虾干萝卜汤

虾干萝卜汤

清蒸菜      52 做过
糖渍山楂

糖渍山楂

清蒸菜      46 做过
乌米饭

乌米饭

清蒸菜      55 做过
麦糊烧

麦糊烧

清蒸菜      41 做过

龙井虾仁的答疑

关于龙井虾仁的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负