桂花南瓜贝果

先制作南瓜泥。
南瓜去皮切片，上锅隔水蒸熟（直接蒸不要用盘子接），等筷子能轻松穿透南瓜就可以出锅了。

趁热加入适量牛奶，用破壁机打成细腻的南瓜泥，晾凉后备用。

用破壁机制作的南瓜泥非常细腻。

将所有材料放入厨师机混合打面，揉至拉出厚膜即可。

面团出缸后手揉几下，然后松弛10分钟。

松弛结束后平均分割6份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

将松弛好的面团擀成牛舌状，翻面，整理成长方形的形状，底部擀薄，然后从上到下卷起来，可以卷得稍微紧一些，尽量不要卷太多空气进去。将一端压扁包住另一端，收口捏紧防止爆开，垫油纸进行发酵。

整形完毕的贝果。

发酵至1.5倍大，拿到手里觉得轻飘飘的，手指轻轻按有小坑且缓慢回弹就可以。

发酵完毕准备煮水的贝果。

锅中加水煮沸后转至最小火，将贝果提着油纸拿起，放入锅内两面各煮30秒。

放入提前预热好的烤箱中，上下管200℃中层烤18-20分钟。

具体温度时间请根据自己烤箱调节，勤观察上色满意即可。

出炉后可以喷一层薄薄的水，表面更光亮。

成品～颜色好看口味清甜。

吃的时候可以复烤一下，口感是外脆里韧的。
南瓜包体混合着淡淡的桂花香，无论空口吃还是搭配其他食材吃都很棒。