芝士爆浆牛肉丸面包

1️⃣ 除黄油和盐外的其他面团材料，放入厨师机揉面
2️⃣ 揉至扩展，加入软化黄油和盐揉至手套膜
3️⃣ 28度进行一发，发至两倍大（手指沾粉戳洞，不回缩或少量回缩即可）大概一小时，不看时间看状态
4️⃣ 松弛好分割成8等份，每份约48克，揉成圆形
5️⃣面团擀开，包入马苏里拉芝士和牛筋丸。
6️⃣表面喷水，裹上芝士粉，收口朝下放入烤盘。

7️⃣ 烤箱放一碗热水，发酵功能35度30分钟进行二发，发至两倍大
8️⃣二发好用剪刀✂️剪出十字型

9️⃣烤箱提前预热，180度烘烤16分钟左

出炉

好吃