五黑面包（可做汉堡胚）
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人做过这道菜
小脚丫乖乖
阳的时候做不动面包，又特别喜欢碳水，就在叮咚买了五黑谷物面包，味觉不太灵敏的我居然深深喜欢上了这个味道！
搜过很多食谱，几乎没有这款面包的！只能自己一点点探索了…
因为没有磨粉的机器，就根据五黑芝麻糊的配方来调整了，直接用破壁机做好糊糊，晾凉后当作五黑粉➕水的量了。如果有五黑粉1⃣️部分就换成五黑粉80g➕水415g！！！（破壁机因为要加热，水就多10g）
可做汉堡胚，白砂糖换成50g！
搜过很多食谱，几乎没有这款面包的！只能自己一点点探索了…
因为没有磨粉的机器，就根据五黑芝麻糊的配方来调整了，直接用破壁机做好糊糊，晾凉后当作五黑粉➕水的量了。如果有五黑粉1⃣️部分就换成五黑粉80g➕水415g！！！（破壁机因为要加热，水就多10g）
可做汉堡胚，白砂糖换成50g！
用料
| 1⃣️五黑糊 | |
| 黑豆 | 20g |
| 黑米 | 20g |
| 黑芝麻 | 20g |
| 黑枸杞 | 10g |
| 桑葚干 | 10g |
| 水 | 425g |
| 2⃣️ | |
| 高筋面粉 | 720g |
| 白砂糖 | 100g |
| 奶粉 | 15g |
| 酵母 | 10g |
| 3⃣️ | |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 10g |
五黑面包（可做汉堡胚）的做法
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材料1⃣️破壁机米糊模式，晾凉后加入材料2⃣️，搅拌成粗膜即可（我磨了一杯咖啡，结果这面团有点搅拌过头了……）
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加入材料3⃣️，慢速搅拌均匀，快速打出薄膜
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面温控制在24-28度之间，常温下发酵40min
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分割成80g/g，松弛20min
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发酵箱发酵至两倍大
在发酵箱拍的是特别漂亮的紫色，光线好的地方拍出来有点偏白，颜值瞬间拉低！
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表面撒粉，割包（也可以不割，随自己喜好）
风炉150度，15min
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面包胚很成功，下次再研究内陷…
