清明团子
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糕妈的菜
用料
清明团子的做法
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材料准备:
糯米粉400克
粘米粉90克
艾草粉30克
小苏打1.5克
豆沙200克
咸蛋黄5个
肉松70克
绵白糖35克
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咸蛋黄压成泥，加绵白糖，和肉松拌匀。
弄成12克小团，备用
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豆沙弄成12克小团备用。
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糯米粉，粘米粉，艾草粉，小苏打，适量清水，揉成面团。
取一块揉成小面团。
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把馅包入，收口，再次揉圆。
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蒸架上垫蒸纸，放上做好的青团。
冷水下锅，12分钟，关火，捂5分钟，开盖。
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不喜欢这么深绿色，艾草粉可以少加点。
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蛋黄肉松馅
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豆沙馅
