无油捞汁海虹/青口贝
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人做过这道菜
yuyusanka
这个时间正是海虹上市的季节，味道鲜美价格便宜，内地城市，也能在超市买到鲜活的。配上珍选的捞汁，非常简单快手就可以做一个捞汁海虹。
用料
无油捞汁海虹/青口贝的做法
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盒马买的鲜活海虹，一斤只8要9块9。
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海虹表面和开口处的杂草状的物体是海虹的须足，用剪刀剪掉，再用刷子刷干净。内部的须足不用硬拽，蒸熟后再处理。
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处理好的海虹无需吐沙，放锅中中火蒸5～8分钟。
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蒸成全部开口即可。
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过程中准备一个料汁，只需要珍选捞汁，小米辣和蒜三样。
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小米辣切小段，蒜压成蒜蓉，倒入2勺捞汁。
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蒸好的海虹去除一边的外壳，还有内部残留的足丝，摆好盘。
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浇上料汁，稍微撒点葱花点缀即可。家庭吃的话也可不用摆盘直接上桌沾食。
小贴士
海虹本身有咸味，配上捞汁味道刚好，无需加其他调料。
